①塩水を加えながら、ミキシングします。

②熟成庫に入れて、約2時間寝かせます。

③プレスして、再度熟成庫に入れて、一晩寝かせます。

④圧延ロールにかけて、薄くしていきます。

⑤切断していきます。

⑥丁寧に竿にかけ、干していきます。

⑦出来上がりまで2、3日。
一度で、2食入りの袋が、40袋ほど出来ます。